يهيء البرنامج الطلاب لدبلوم بيجيه وللامتحانات الرسمية اللبنانية في بعض الاختصاصات (الامتياز الفني). كما يسمح للطلاب مواصلة الدراسات الجامعية العليا (الماجستير).

قواعد البرنامج

مدة الدراسة ثلاث سنوات للطلاب الذين أنهوا دراساتهم الثانوية (الطلاب الذين أنهوا البكالوريا الفنية أو البكالوريا قسم إدارة الفنادق يمكن قبولهم في السنة الثانية). المواد منظمة على شكل أرصدة وتدرس باللغة الإنكليزية أو بالفرنسية، في دوام صباحي أو مسائي. قبل التخرج، على الطالب إكمال 16 أسبوعاً من التدريب وأطروحة نهاية دروس.

مواد البرنامج

سنة أولى :

-                  مواد مشتركة :

المحاسبة – القانون المدني والتجاري – الاقتصاد – التنظيم الإداري – التسويق – أنظمة ومهارات المعلوماتية – الرياضيات المالية والإحصاء- اللغة الإنكليزية – التواصل المهني

-                  مواد خاصة بإدارة الفنادق :

إدارة فندقية – الأستقبال الفندقي – مختبرات المطعم – خدمة المطاعم – إنتاج الأغذية

-                  مواد خاصة بالسياحة :

ثقافة السياحة (التاريخ والجغرافيا السياحية - تاريخ الفن) - المنتجات السياحية -  الأدوات والتكنولوجيا في السياحة - التواصل والبيع

سنة ثانية :

-                  مواد مشتركة :

محاسبة الفنادق والسياحة – قانون العمل وقانون الشركات – الإدارة والاستراتيجية – إدارة الموارد البشرية

-                  مواد خاصة بإدارة الفنادق :

إدارة الإستقبال -  إدارة المشتريات – إدارة الغرف – إدارة التغذية – إنتاج الأغذية – خدمة المطاعم – الطبخ

-                  مواد خاصة بالسياحة :

تصميم المنتجات الصناعية – أشكال جديدة للسياحة -  أنظمة معلومات وحجز متقدمة

سنة ثالثة :

-                  مواد مشتركة :

موازنات ومالية – التطوير السياحي – تنظيم الندوات والأحداث – إدارة المنتجعات – القانون الدولي السياحي – إدارة الفنادق والسياحة

-                  مواد خاصة بإدارة الفنادق والمطاعم :

ضبط الكلفة – عمليات المطاعم – الصحة والنظافة الفندقية – هندسة وصيانة – المعلوماتية الفندقية – التسويق والبيع في الفنادق

-                  مواد خاصة بالسياحة :

إدارة شركات السفر – الإرشاد السياحي – التسويق والبيع في السياحة